Musy Owocowe - Przetwory i Marynaty

Francuski Mus brzoskwiniowy
4 brzoskwinie
pół szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki wody
pół łyżeczki esencji migdałowej
1 szklanka gęstej śmietany
opakowanie żelatyny

Obierz brzoskwinie ze skórki i pokrój na kawałki. Następnie zmiksuj je z cukrem, esencją migdałową i ew. dobrym likierem. Wstaw do lodówki, podobnie dobrze ubitą śmietanę. Do rondla wlej wodę i rozpuść w niej żelatynę, zostaw na 3 minuty i podgrzewaj aż nie zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia i dodaj schłodzoną masę brzoskwiniową, wszystko wymieszaj, rozłóż do pucharków razem ze śmietaną i wstaw ponownie do lodówki. Serwuj po dwóch godzinach.

Mus jabłkowy
3 jabłka
3 białka
50 g cukru pudru
opakowanie żelatyny
1/4 szklanki wody
mięta do dekoracji

Umyte jabłka przetrzyj na tarcę i gotuj na patelni przez 5-10 minut. Odstaw do ostudzenia. Jednocześnie ubij białka na sztywną pianę i dodaj ją potem do ostudzonej żelatyny rozpuszczonej w wodzie. Wszystko wymieszaj, rozłóż do pucharków i wstaw do lodówki na 30 min. Możesz serwować udekorowane listkami mięty.

Mus bananowo-malinowo-truskawkowy
200 g truskawek
200 g malin
dwa banany
1/4 l gęstej śmietany
pół szklanki cukru
winogrona i starta biała czekolada do dekoracji

Owoce umyj, obierz, pokrój na kawałki i rozgnieć na masę. Ubij śmietanę i dodaj ją razem z cukrem do owoców. Po wymieszaniu przełóż mus do pucharków i wstaw na 30 min. do lodówki. Serwuj udekorowane winogronami i wiórkami białej czekolady.

Mus pomarańczowy na Mleku
3 i 1/2 szklanki mleka
3 jaja
3 białka
szklanka cukru
2/3 szklanki mąki kukurydzianej
pół szklanki soku ze świeżych pomarańczy
łyżeczka skórki pomarańczowej
łyżeczka masła

W dużym rondlu zagotuj mleko. W tym czasie zmiksuj ze sobą jaja, białka, cukier i mąkę kukurydzianą, po chiwli dodaj sok pomarańczowy i skórkę. Z gotującego się mleka odlej jedną szklankę, ubij w niej mleko i wymieszaj ze zmiksowaną masą. Następnie delikatnie zmieszaj ze sobą ciepłe mleko w rondlu z masą i zagotuj mus przynajmniej dwie minuty. Wlej mus do miski i wstaw do lodówki na 2 godziny.

Mus z białą Czekoladą i Malinami
3/4 szklanki malin
200 g białej czekolady
1 szklanka gęstej, bitej śmietany
1 łyżeczka soku pomarańczowego
pół łyżeczki startej skórki cytrynowej

Połam czekoladę i rozpuść ją w rondlu. Ubij śmietanę i dodaj do niej skórki cytrynowej i soku pomarańczowego. Następnie wyłóż ją na czekoladę i posyp malinami. Podawaj schłodzone (wystarczy 30 min. w lodówce).