Dodatki do Dań - GRILL & BARBEQUE

Pieczywo
Prawdopodobnie w pierwszej kolejności jako o dodatku do grillowych potraw pomyślimy właśnie o pieczywie, a na grillowych przyjęciach aż trudno nie pokusić się o przyrządzenie grzanek.

Świeże kromki bagietki czy innego pieczywa, posmarowane oliwą i opiekane z obu stron będą wyśmienitym, choć prostym, dodatkiem do mięs i ryb. Ci, którzy wolą urozmaicenie, mogą je dodatkowo obłożyć plastrami pomidora, cebuli, serem, liśćmi bazylii.

Świetnym pomysłem będzie przygotowanie bagietki nadziewanej farszem. W bułce po odkrojeniu końców trzeba wyciąć kieszonkę i napełnić nadzieniem. Jakim, zależy tylko od nas: z cebuli, czosnku i ziemniaków, czy też gotowanego jaja, sera i ziół. Taką bagietkę zawijamy w folię aluminiową i kładziemy na grill. Na sam koniec należy ją odwinąć z folii, by jej skórka stała się chrupiąca.

Ziemniaki
Ten klasyczny dodatek do mięs i ryb doskonale sprawdzi się także na grillowych przyjęciach. Ugotowane w mundurkach ziemniaki należy obrać ze skórki, pokroić w grube plastry, polać oliwą, ziołami i opiekać na ruszcie. Możemy przygotować je także w ostrej wersji – posypane papryką chili. Po owinięciu folią alumiową ziemniaki można piec również bezpośrednio w żarzącym się węglu.

Masła smakowe
To także bardzo prosty dodatek, który jednak z najzwyklejszego kotleta wołowego będzie niekiedy potrafił uczynić nie lada danie. Wystarczy z rozgrzanym, miękkim masłem zmieszać takie składniki, jak świeże zioła (pietruszkę, rozmaryn, bazylię), zgnieciony czosnek, papryczki chili (to dla wielbicieli ostrej kuchni) czy – to dla smakoszy – krewetki.