Kiedy postanawiamy kupić dobrą herbatę, idziemy do jednego ze specjalistycznych sklepów herbacianych, a tam przy wyborze najczęściej kierujemy się atrakcyjną nazwą i zapachem herbaty. Ale to nie wystarcza, by mieć pewność, że herbata, którą kupiliśmy będzie miała oczekiwaną przez nas jakość. Większość herbat posiada przed nazwą skrót w postaci liter. Są to pierwsze litery od angielskich słów klasyfikujących herbatę według wielkości liści. Skróty te informują nas, czy mamy do czynienia z herbatą o liściach całych, łamanych, czy może z odsiewami (miałami lub pyłami gorszej jakości). Liście łamane są najczęściej stosowane przy produkcji herbat ekspresowych, ponieważ znacznie szybciej się zaparzają.
Oto międzynarodowy podział oznaczeń herbat według wielkości liści:
Oznaczenia herbat o całych liściach:
GFOP – (Golden Flowery Orange Pekoe) wysokogatunkowa herbata z końców złocistych pączków. Napar ma także zabarwienie złocistożółte.
FOP – (Flowery Orange Pekoe) herbata zebrana z pierwszych liści pędów i ostatnich pąków. Są to bardzo młode i delikatne liście o wyjątkowym aromacie.
SFTGFOP – (Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe) są to najwyższej jakości herbaty z pierwszych liści pędów herbacianych. Napar ma złocisto-bursztynowy kolor.
P – (Pekoe) herbata z liści krótszych i grubszych, tym samym mniej delikatnych.
OP – (Orange Pekoe) herbata sporządzona z liści długich, nieco szpiczastych. Nie zawiera koniuszków pączków.
FP – (Flowery Pekoe) jest to herbata, której liście są zwijane.
S – (Souchong) charakteryzuje się dużymi liśćmi, które zwija się podłużnie. Poszczególne kawałki są różnej długości.
PS – (Pekoe Souchong) herbata zawierająca liście jeszcze krótsze i twardsze niż Pekoe.
Oznaczenia herbat łamanych:
B – (Broken) takim skrótem oznacza się herbaty łamane. Znajdująca się z tym symbolem cyfra 1 sugeruje najwyższą jakość.
GFBOP – (Golden Flowery Broken Orange Pekoe) mieszanka o złocistym naparze, z łamanych długich liści oraz krótszych i nieco grubszych.
GBOP - (Golden Broken Orange Pekoe) herbata o złocistym naparze z łamanych długich i grubych liści.
TGBOP – (Tippy Golden broken Orange Pekoe) każda herbata z oznaczeniem T (czyli Tip) oznacza herbatę najwyższej jakości, sporządzoną z liści nierozwiniętych jeszcze pączków lub przynajmniej ze znaczną ich domieszką. Oznaczenie TGBOP wskazuje także na obecność w herbacie łamanych długich i grubych liści.
TGFBOP – (Tippy Golden Flowery broken Orange Pekoe) wysokiej jakości herbata zawierająca najmłodsze pędy herbat oraz łamane długie i grube liście. Napar jest w kolorze złocisto-bursztynowym.
FBOP – (Flowery broken Orange Pekoe) herbata zawierająca łamane długie i grube liście oraz najmłodsze pędy herbat.
BPS – (Broken Pekoe Souchong) zawiera łamane grube liście oraz podłużnie zwinięte duże liście o nieregularnych wielkościach.
BOP – (Broken Orange Pekoe) herbata zawierająca łamane długie i grube liście.
BP – (Broken Pekoe) łamane grube liście.
Oznaczenia odsiewów (pyłów) herbacianych:
BOPF – (Broken Orange Pekoe Fannings) herbata gorszej jakości z pyłów łamanych długich i grubych liści.
BPF – (Broken Pekoe Fannings) pył z łamanych grubszych liści o zdecydowanie gorszej jakości.
PF – (Pekoe Fannings) okruchy grubych liści herbacianych.
GD – (Golden Dust) pył liści wysokogatunkowej herbaty, której napar ma żółto-złocisty odcień.
OF – (Orange Fannings) okruchy z długich liści herbat.
BMF – (Broken Mixed Fannings) – mieszanka z okruchów łamanych liści herbat.
