Melon - Owoce - Kulinaria

Do tej pory nie udało się jednoznacznie ustalić miejsca, z którego wywodzi się ten aromatyczny, słodki owoc. Melon rośnie bowiem dziko zarówno na terytorium Azji, jak i Afryki. Pewnym jest, że w Azji uprawiano go już 4000 lat temu, znany był także starożytnym Egipcjanom, a w Europie szczególnie cenili go Rzymianie i Grecy. Tysiące lat upraw doprowadziły do wyselekcjonowania całej gamy odmian tego owocu.

Melon to wieloletnia, płożąca się roślina o długiej (2-3 m), owłosionej łodydze. W zależności od odmiany owoc może być okrągły bądź eliptyczny, żółtej, zielonej lub brązowej barwy, zwykle o dość głęboko pobrużdżonej powierzchni. Wodnisty bądź lekko mączysty miąższ melona ma z reguły biały, żółty czy też zielonkawy kolor i roztacza wyjątkowo intensywny aromat.

Wybierane przez nas owoce powinny wydawać się ciężkie w stosunku do swojej wielkości. Wtedy mamy pewność, że są one dojrzałe, a ich smak i aromat w pełni wykształcone. Melony są wyjątkowo trwałymi owocami, przechowywane zawinięte w folię w lodówce wytrzymują nawet do kilku tygodni. Najlepiej jeść je schłodzone, gdyż wtedy soczysty miąższ nabiera odpowiedniej zwartości. Melon jest idealnym składnikiem zarówno słodkich, jak i pikantnych sałatek, rewelacyjnie nadaje się także do drinków czy sorbetów.